O echipă de arheologi chinezi a anunţat vineri că a descoperit cele mai vechi dovezi ale producţiei de alcool cu drojdie monascus în vase de lut cu o vechime de 8.000 de ani găsite în centrul Chinei, informează agenţia Xinhua.
O cantitate importantă de hife şi cleistoteci de ciupercă monascus, împreună cu boabe de orez fermentate, au fost descoperite în rămăşiţele găsite în două vase de lut aduse la lumină în situl cultural Peiligang din provincia Henan, a declarat Li Yongqiang, cercetător în cadrul Institutului de Arheologie aflat în subordinea Academiei de Ştiinţe Sociale din China.
Descoperirea indică faptul că vasele au fost utilizate în procesul de preparare a berii şi pentru depozitarea alcoolului, a spus Li, potrivit Agerpres.ro.
Peiligang este unul dintre cele mai vechi sate aflate în ruină din China, datând din urmă cu aproximativ 8.000 de ani.
Acest sit oferă dovezi importante pentru studiile asupra originii şi dezvoltării agriculturii, a ceramicii, a industriei textile, precum şi a tehnicilor străvechi de fabricare a alcoolului.