Odată cu începutul Postului Crăciunului pe 14 noiembrie, mulți români se întreabă cum să-și mențină aportul de proteine fără carne, lactate sau ouă. Nutriționiștii susțin că, departe de a fi deficitare, dietele bazate pe plante pot oferi toate proteinele necesare, dacă mesele sunt variate și bine planificate.
Specialiștii recomandă includerea leguminoaselor, produselor din soia, cerealelor integrale și a nucilor și semințelor în meniul zilnic. Aceste alimente nu doar că furnizează proteine, dar au și beneficii suplimentare pentru sănătate, notează Medical Journal of Australia.
Reduc riscul bolilor cardiovasculare, ajută la controlul greutății și sprijină digestia datorită fibrelor și antioxidanților.
Alimente recomandate în Postul Crăciunului
Cele mai bune surse vegetale de proteine sunt:
Leguminoase: năut, linte, fasole, mazăre, soia
Produse din soia: tofu, tempeh, lapte și iaurt de soia
Cereale integrale: ovăz, quinoa, amaranth, hrișcă, orez brun
Nuci și semințe: migdale, caju, nuci, semințe de floarea-soarelui, dovleac, chia
Legume proteice: broccoli, spanac, varză de Bruxelles, ciuperci
Un mit des întâlnit este că proteinele vegetale trebuie combinate la aceeași masă pentru a fi „complete”.
Experții explică că organismul stochează aminoacizii pe parcursul zilei, astfel încât aportul total de proteine se poate realiza fără combinări stricte.
Cercetările arată că înlocuirea proteinelor de origine animală cu cele vegetale nu este doar o opțiune etică sau religioasă, ci și una benefică pentru sănătate.
Persoanele care aleg mai multe surse vegetale de proteine pot reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, obezitate, diabet de tip 2 și chiar anumite tipuri de cancer.
Comentează