Prețul de producător al untului a atins recent maximele istorice în Europa, revenind la nivelurile record din 2022. Potrivit datelor Comisiei Europene consultate de Economica, în săptămâna încheiată pe 25 august, prețul mediu al untului a depășit pragul de 700 de euro per 100 kg. Această tendință a fost confirmată și în săptămâna următoare, când prețul a urcat la 727 de euro per 100 kg, marcând o creștere de 3,8% față de săptămâna anterioară și o diferență semnificativă de 65% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, informează economica.net.
Aceasta reprezintă cea mai mare creștere de preț în sectorul lactatelor, în contextul în care alte produse lactate au avut și ele creșteri semnificative: praful de zer s-a scumpit cu 36%, brânza edam cu 10%, brânza cheddar cu 4% și gouda cu 6%. Prețul actual al untului este comparabil cu cel din iulie 2022, când s-a atins un vârf de 727 de euro per 100 kg, și considerabil mai mare față de începutul acestui an, când media era de 549 de euro per 100 kg.
La nivel global, prețurile untului continuă să crească, cu excepția Oceaniei, unde trendul este ușor descrescător. Pe 3 septembrie, prețul mediu al untului în Oceania era de 6.738 dolari tona, cu 2% sub ultima cotație, dar cu 46% peste nivelul din aceeași perioadă a anului trecut. În SUA, prețul a ajuns la 7.015 dolari tona, marcând o creștere de 1,3% față de ultima cotație și o diferență de 17% comparativ cu anul trecut.
Cauzele Creșterii Prețului
Creșterea prețului untului se datorează în principal ofertei reduse comparativ cu cererea. În Europa, în perioada ianuarie-iunie 2024, producția de unt a fost cu 2% mai mică decât în aceeași perioadă a anului precedent, iar în perioada iulie 2023-iunie 2024, scăderea a fost de 1,4%. Producătorii au optat să fabrice mai multe produse alternative, precum smântâna și laptele concentrat, în detrimentul untului, în contextul unei creșteri modeste a laptelui colectat de la fermieri.
În România, fermierii au livrat cu aproximativ 3% mai mult lapte în perioada ianuarie-iunie 2024 comparativ cu aceeași perioadă a anului anterior, fiind una dintre cele 15 piețe europene unde s-au raportat creșteri în livrările de lapte.
Comentează