Pangasiusul a devenit rapid un aliment preferat în multe gospodării, fiind apreciat pentru faptul că nu are oase, dar mai ales pentru prețul său mic. Totuși, dincolo de aceste avantaje, acest pește nu este recomandat, fiind extrem de dăunător pentru organism, notează Sozcu.
Producția sa este mai puțin transparentă decât pare
Majoritatea peștelui vândut pe piață provine din fermele piscicole situate în fluviul Mekong din Vietnam, o zonă grav poluată, recunoscută ca una dintre cele mai contaminate ape din lume.
Apele acestui fluviu sunt contaminate cu substanțe toxice provenite din deșeuri industriale, produse petroliere, metale grele și alte elemente poluante.
Aceste condiții precare au un impact direct asupra calității peștelui, care absoarbe toate substanțele toxice aflate în apă. De asemenea, fermele de pangasius folosesc hrană de calitate inferioară și stimulează creșterea peștilor cu hormoni, pentru a obține o creștere rapidă.
Toxinele care nu dispar nici la gătit
Teste de laborator efectuate pe diverse loturi de pangasius au descoperit cantități semnificative de substanțe toxice, care rămân prezente chiar și după ce peștele este gătit.
Printre acestea se numără metale grele, cum ar fi mercurul. De asemenea, au fost identificate reziduuri de antibiotice interzise în multe țări, inclusiv în Statele Unite și în Europa.
Un pește sărăcăcios în nutrienți
Un alt aspect trecut cu vederea este valoarea sa nutrițională. Deși se prezintă ca o sursă de proteine ieftină, pangasiusul nu oferă aceleași beneficii ca alte specii de pește, precum somonul sau păstrăvul. Acesta conține cantități foarte mici de acizi grași Omega-3.
Cine ar trebui să evite acest pește?
Pangasiusul ar trebui să fie evitat mai ales de către persoanele care sunt cele mai vulnerabile la contaminarea cu toxine. Femeile însărcinate și cele care alăptează sunt expuse riscului ca substanțele chimice din carnea peștelui să afecteze dezvoltarea sistemului nervos al fătului sau al bebelușului.
De asemenea, copiii mici sunt mult mai sensibili la toxinele care pot afecta organele lor imunitare și capacitatea de a filtra substanțele nocive.
Persoanele care suferă de boli cronice sau au un sistem imunitar slăbit ar trebui să fie precautate, deoarece reziduurile chimice pot dăuna organismului.
Comentează