Peste 40 de producători şi-au anunţat participarea la primul festival dedicat slăninii şi preparatelor tradiţionale din porc de la Târgu Mureş.
SlanăFest, care se va desfăşura între 27 februarie şi 1 martie.
"SlanăFest, cel mai savuros festival dedicat slăninii şi produselor tradiţionale din porc, vă îmbie, începând de vineri, 27 februarie 2026, până duminică, 1 martie 2026, la degustări pe terasa restaurantului Alchimia Garden - Cocoşul de Aur (strada Călăraşilor nr. 106). Intrarea este liberă. Peste 40 de producători locali vor expune preparate tradiţionale din porc: slănină, cârnaţi, salamuri, pastrame, afumături, însă la standuri vizitatorii vor găsi, totodată, brânzeturi cu diferite ingrediente, miere, cozonac, vin, ţuică, începând de vineri, 27 februarie, ora 14, şi până duminică, 1 martie, ora 19, la Târgul producătorilor locali", a anunţat, marţi, co-organizatorul şi arbitrul internaţional de gastronomie, chef Marius Pleşa, într-un comunicat de presă.
Potrivit acestuia, SlanăFest a fost iniţiat pentru a susţine micii producători locali şi manufacturile, pentru a le asigura oportunităţi alternative de desfacere a mărfurilor tradiţionale, de o calitate garantată.
SlanăFest include:
Astfel, SlanăFest mai include, în afara târgului propriu-zis, şi alte activităţi, precum concursul de slănini, care se va desfăşura sâmbătă, 28 februarie, de la ora 12:00, scopul fiind promovarea reţetelor de preparare a slăninii.
"Acestea vor fi evaluate, după criterii profesioniste, de către o comisie specializată, formată din membri cu experienţă în jurizarea concursurilor gastronomice, iar cele mai bune produse vor fi premiate. Publicul va fi antrenat, de asemenea, în concurs, şi va acorda propriul premiu pentru slăninile înscrise în competiţie. Pe toată durata festivalului, de asemenea, participanţii îşi pot pregăti pe loc slănina la grătar, fie că a fost cumpărată, fie că a fost adusă la eveniment din propria gospodărie", a precizat chef Marius Pleşa.
Târgul producătorilor şi concursul de slănini vor fi animate muzical de lăutarul din Ţara Călatei, Fodor Neti Sándor, şi de formaţia sa, precum şi de BiG Deejay's - Alin Sălăgean şi Horaţiu Petac.
Comentează