Din dorinţa de a pierde în greutate, adesea limităm grăsimile - salate fără dressing, gătit fără ulei, lactate degresate. La prima vedere, pare o strategie bună, dar o dietă prea săracă în grăsimi poate afecta echilibrul hormonal şi sănătatea pielii, mai ales în cazul femeilor, scrie FOCUS, relatează Rador Radio România.
Grăsimile nu sunt doar rezervă de energie - ele sunt esenţiale pentru producţia de hormoni precum estrogen şi progesteron.
Deficitul poate provoca dereglări menstruale, dificultăţi în concepţie, schimbări de dispoziţie sau scăderea libidoului, mai ales în combinaţie cu stresul sau efortul fizic intens. Pielea este afectată, de asemenea: grăsimile menţin hidratarea, elasticitatea şi bariera protectoare împotriva iritanţilor şi microbilor.
Lipsa grăsimilor poate cauza uscăciune, mâncărimi, riduri fine sau agravarea acneei, eczemei ori psoriazisului, iar vitaminele A, D, E şi K se absorb doar în prezenţa grăsimilor.
Este important să diferenţiem grăsimile nocive, precum trans, de cele sănătoase, nesaturate, care susţin echilibrul hormonal şi al pielii.
Surse bune sunt uleiul de măsline, avocado, nuci, seminţe şi peşte gras precum somon, macrou sau hering, iar uleiurile de in, nuci şi cânepă sunt excelente în preparatele reci, având şi efect antiinflamator.
Cantitatea recomandată este 25-35% din aportul caloric zilnic, cu cel puţin o treime nesaturată; pentru 1.600-1.800 kcal pe zi, 45-70 g grăsimi sunt nu doar permise, ci necesare, prin gustări cu nuci, dressing la salate sau gătit cu uleiuri de calitate.
Grăsimile nu sunt duşmanul siluetei, ci aliaţi - ne menţin energici, echilibraţi şi vitali. O dietă fără grăsimi poate părea uşoară, dar afectează mai mult organismul, în special hormonii şi pielea.
Comentează