Japonia, liderul mondial în producția de Matcha, se confruntă cu o criză neașteptată: cererea globală pentru pudra verde de ceai a depășit capacitatea de aprovizionare, pe fondul unei popularități accelerate pe rețelele sociale.
Matcha, promovat intens ca un simbol al stilului de viață sănătos și extravagant, este tot mai prezent în băuturi, deserturi și produse de patiserie.
Fenomenul Matcha a luat amploare spre finalul anului 2024. Hashtagurile #matcha și #matchalatte au strâns împreună peste 10 milioane de postări doar pe Instagram. Pe TikTok, peste 1,8 milioane de videoclipuri promovează această băutură verde, prezentată adesea ca o alternativă mai sănătoasă la cafea.
Producătorii japonezi impun limite de cumpărare
În decembrie 2024, producătorul japonez Ippodo a anunțat că limitează comenzile la un singur produs per client, invocând o cerere „explozivă”. Situația este similară și la alți furnizori de renume, precum Marukyu Koyamaen, unde cele mai multe produse sunt epuizate.
Zhang, proprietara Shodai Matcha din Franța, susține că șapte din zece clienți îi cer matcha, forțând-o să mărească stocurile de zece ori față de vara trecută. Timpul de livrare al comenzilor a crescut, iar producătorii europeni raportează vânzări în creștere cu până la 50% față de anul anterior.
Între 2012 și 2023, producția japoneză de tencha, ceaiul brut din care se face matcha, s-a triplat, ajungând la peste 4.000 de tone. Cu toate acestea, ritmul nu este suficient pentru a susține cererea actuală. Producția matcha este un proces meticulos și solicitant, iar Japonia se confruntă cu o scădere accentuată a forței de muncă: între 2020 și 2023, țara a pierdut aproximativ 200.000 de fermieri, majoritatea vârstnici.
Viitorul matcha – lux sau criză alimentară?
Pe măsură ce cererea continuă să crească, fără un plan clar de adaptare a producției, matcha riscă să devină un produs rar și scump. Criza actuală ridică întrebări serioase despre sustenabilitatea acestei industrii și despre capacitatea Japoniei de a răspunde trendurilor globale din era digitală.
Comentează