Când te gândești la masa de Crăciun, mintea te duce la cozonacul făcut de bunica. Pufos, aromat și cu multă nucă, cozonacul rămâne un desert specific sărbătorilor de iarnă. Totuși, în acest an, cozonacul ar putea lipsi din meniu.
România se confruntă cu o recoltă extrem de slabă de nuci în acest an, iar consecințele se resimt direct în buzunarul consumatorilor. Din cauza condițiilor meteo nefavorabile care au afectat livezile din mai multe regiuni, prețul nucilor a ajuns să atingă 50 de lei pe kilogram, transformând acest fruct tradițional într-un ingredient scump și rar, potrivit Observator News.
Producătorii locali se uită neputincioși spre livezile goale. Recoltele au fost deosebit de mici, iar pierderile sunt semnificative.
„Abia am reușit să strângem 20-30 de kilograme de nuci în total”, mărturisește un agricultor din România. Pentru comparație, o producție normală ar fi adus între 750 și 800 de kilograme pe hectar, ceea ce ar fi asigurat un venit consistent.
Fără cozonac de Crăciun?
Situația afectează direct tradițiile culinare de sărbători. Cozonacul cu nucă, nelipsit de pe mesele românilor în perioada Crăciunului, ar putea deveni mai scump sau să conțină mai puține nuci.
Patiserii și gospodinele se văd nevoiți să se adapteze. Fie vor reducerea cantitatea de nucă, fie vor crește prețul pentru produsul finit.
Agricultorii pun pierderea pe seama fenomenelor meteorologice extreme.
„Temperaturile de -5 grade de la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai au distrus mugurii, iar nucile sunt acum afectate și negre”, explică producătorul. Pentru acesta, pierderea de peste 95% din recoltă reprezintă o adevărată dramă economică.
Comentează