România ocupă primul loc în Uniunea Europeană la consumul de pâine, cu peste 78 de kilograme pe persoană anual, potrivit datelor oficiale. În această zi specială dedicată pâinii, brutarii artizanali și experții în nutriție atrag atenția asupra importanței menținerii unui echilibru între respectarea tradiției și adoptarea unui stil de viață sănătos, notează Euronews.
Pentru brutarii artizanali, pâinea nu este doar un aliment, ci o adevărată formă de artă, care cere răbdare, dedicare și îndemânare. Ziua de lucru începe devreme, iar fiecare pâine este rezultatul unui proces atent. Aluatul este frământat manual, apoi lăsat la dospit timp de cel puțin 24 de ore, pentru a-i oferi aroma autentică și textura ideală.
„Secretul pâinii bune constă în răbdare, ingrediente de calitate și știință”, spune Daniel Ion Marin, brutar.
Românii mănâncă mult prea multă pâine
Pe de altă parte, nutriționiștii recomandă prudență în consumul acestui aliment de bază, subliniind riscurile asociate consumului excesiv, mai ales al pâinii albe, care poate favoriza apariția unor afecțiuni cronice precum diabetul, hipertensiunea sau obezitatea.
„Este esențial să alegem pâini integrale, de secară sau cu maia, care oferă un aport mai echilibrat de fibre și nutrienți, sprijinind digestia și controlul glicemiei”, explică nutriționistul Simona Carniciu.
Astfel, în timp ce tradiția brutăriei artizanale readuce în prim-plan valorile autentice ale pâinii, specialiștii în sănătate ne invită să fim conștienți de modul în care o consumăm, pentru a menține un stil de viață echilibrat.
Cantitatea ideală
În medie, un adult sănătos consumă între 50 și 70 de kilograme de pâine pe an, ceea ce înseamnă aproximativ 150-200 de grame pe zi. Aceasta echivalează cu una sau două felii de pâine zilnic, un aport considerat echilibrat în cadrul unei diete sănătoase.
Este important să acordăm atenție și tipului de pâine pe care îl consumăm. Pâinea integrală sau cea cu maia aduce mai multe beneficii organismului, datorită conținutului mai ridicat de fibre și nutrienți, comparativ cu pâinea albă.
Comentează