Cunoscută mai degrabă pentru peisajele sale arctice și arhitectura modernistă, Helsinki începe să-și câștige un loc pe harta iubitorilor de cafea. În ultimul deceniu, capitala Finlandei a devenit un centru efervescent al culturii cafelei de specialitate, într-o țară care, deloc surprinzător, are cel mai mare consum de cafea pe cap de locuitor din lume, scrie Euronews.
De la clasicele cafenele istorice precum Ekberg și Café Engel, până la prăjitorii artizanale ca Kaffa Roastery sau Good Life Coffee, Helsinki oferă un peisaj divers și în continuă expansiune pentru cunoscători și curioși deopotrivă.
Această evoluție atinge un punct culminant în acest weekend, când orașul găzduiește Festivalul Cafelei din Helsinki, cel mai mare eveniment de acest gen din Europa de Nord, ajuns la a 10-a ediție. Festivalul reunește peste 50 de prăjitorii, barista și pasionați, oferind degustări, ateliere, demonstrații și discuții despre sustenabilitate și transparență în lanțul de aprovizionare.
„În ultimii ani, am observat o schimbare clară: prețul nu mai dictează valoarea cafelei, ci povestea din spatele ei”, spune Svante Hampf, fondatorul Kaffa Roastery. „Consumatorii vor să știe de unde vine cafeaua, cine a cultivat-o și în ce condiții.”
Această tendință este susținută și de organizatorii festivalului. „După pandemie, oamenii au început să-și prepare cafeaua acasă, dar în același timp au devenit mai conștienți de aspectele etice și ecologice ale consumului”, explică Maija Kestilä, co-fondatoarea festivalului.
Cu o scenă tot mai sofisticată și o comunitate deschisă experimentării, Helsinki își consolidează statutul de destinație de top pentru iubitorii de cafea din întreaga lume.
Comentează