Rusia se dezice de tot ce înseamnă Occident și decide să se întoarcă la origini. Locuitorii Moscovei par să redescopere tradiția ceaiului rusesc, preferându-l în locul cafelei, percepută ca un obicei „străin”.
După decenii în care cafeaua a dominat viața urbană, mulți moscoviți văd acum ceaiul ca pe un simbol al căldurii și al confortului de acasă. În timp ce băutura a fost, în trecut, consumată mai ales acasă cu dulciuri, gem sau lămâie, în prezent aceasta câștigă teren și în spațiile publice.
Lanțul de ceainării Nitka, fondat de Andrei Kolbasinov, își propune să readucă cultura ceainăriilor rusești, dispărută în perioada sovietică, notează Reuters.
„Înainte de Revoluția din 1917, Moscova era plină de ceainării. Acum încercăm să imaginăm cum ar fi arătat acestea dacă tradiția ar fi continuat”, explică Kolbasinov. Momentan, Nitka operează trei ceainării în capitală și două în alte orașe.
Un gest simbolic, dar valoros
Pentru mulți, trecerea la ceai nu este doar o preferință de gust, ci și un gest cultural. Kirill, client al Nitka, spune că băutura „îți dă sentimentul de acasă și de autenticitate rusească”.
Kolbasinov consideră că această schimbare reflectă o redescoperire a valorilor și tradițiilor locale, într-o perioadă în care legăturile cu Occidentul sunt tensionate.
Pe fondul sancțiunilor occidentale, importurile de ceai au devenit mai complicate. Deși o parte dintre sortimente sunt cultivate în Rusia, ceainăriile Nitka aduc acum mai mult ceai din China și Georgia, țări care nu au impus restricții.
În trecut, Georgia a fost unul dintre cei mai importanți producători de ceai din spațiul sovietic, iar acum furnizează Moscovei o parte importantă a stocului.
Occident cu aromă de cafea
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din Occident, fiind nelipsită din rutina zilnică a milioane de oameni din Europa și America de Nord.
Servită sub formă de espresso, cappuccino sau latte, cafeaua a devenit un adevărat element definitoriu al vieții urbane occidentale.
Comentează