Studiu foarte important al specialiştilor. Chiar şi grăsimile considerate 'bune' pot provoca afecţiuni grave ale ficatului. Consumul nelimitat al așa-numitelor „grăsimi bune”, precum cele care se regăsesc în uleiul de măsline și avocado, poate declanșa apariția bolii ficatului gras, un factor de risc pentru tulburări metabolice precum diabetul de tip 2 și hipertensiunea, indică un studiu recent realizat pe șoareci.