Chefirul (sau kefirul), o băutură fermentată cu origini străvechi, câștigă tot mai multă popularitate datorită beneficiilor multiple pentru sănătate. Cu o textură cremoasă și un gust ușor acidulat, chefirul este obținut prin fermentarea laptelui cu ajutorul unor culturi de bacterii lactice și drojdii, formând o comunitate gelatinoasă numită granule de chefir.
Medicul Cornel Brotac, specialist în recuperare medicală și medicină alternativă, a explicat pentru Digi24 că chefirul este o sursă excelentă de probiotice și prebiotice naturale, care ajută organismul să absoarbă mai eficient vitaminele și mineralele, în special vitamina D. De asemenea, este bogat în calciu, magneziu și vitamina K, elemente esențiale pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui.
„Chefirul este esențial în dieta oamenilor cu tranzit intestinal lent, având un efect antiinflamator asupra tractului digestiv și ajutând la refacerea florei intestinale”, a precizat medicul.
În plus, chefirul din lapte de capră este mai bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece conține mai puțină lactoză și este mai ușor de digerat comparativ cu cel de vacă.
Un alt beneficiu major al chefirului este susținerea sistemului imunitar. Datorită conținutului său de probiotice, acesta poate stimula producția de anticorpi și poate contribui la combaterea bacteriilor și virusurilor, fiind un adjuvant natural în menținerea sănătății generale.
Recomandat pentru consum zilnic, chefirul este o alegere sănătoasă pentru toate vârstele, fie că este consumat simplu, în smoothie-uri sau ca parte a meselor ușoare.
Comentează